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有谁吃过牛肉板面的好吃吗

更新时间:2019-11-24 06:50点击:

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  把买回来的牛油色拉油鸡油按5:3:2放入锅内(注油可以按比例减少,减少后最好用电磁炉做,容易控制油温),在锅内放入白止片,等白止片漂起放入小料,炸至20分钟,待油没沫了或香叶变暗黑则捞出小料。

  捞出小料后,我们要依次放入葱姜蒜,待蒜炸至金黄色,则捞出葱姜蒜(注只拍了炸小料的图,后面没拍,不过不影响)

  捞出葱姜蒜以后,我们就该放大料了,放入大料,温度最好200度左右,炸至25分钟,待白蔻炸成微黑色(注大料是不捞出来的)。

  炸辣椒之前我们要先关火5分钟,待油温下降再开火,用150度炸至辣椒,待辣椒炸至微微发黑关火

  捞出炸好的辣椒,把切好的牛肉放入锅内进行炸制。待油基本不冒泡,则牛肉就炸好了。

  取做好的板面卤,用1:3的比例进行调配,也就是一斤油三斤水,加入我们准备好的鸡精 味精 甜面酱(这个也可以不加) 番茄酱(为了让板面上色) 然后大火煮沸,后改用小火慢煮半小时,这时候辣椒柔软也入味了,买上面条,加一些蔬菜,最好加个鸡蛋,就可以享用。

  我们做好的板面油,放在通风的地方可以保存2至三个月,不用担心吃不完嘿嘿。我这还有秘制的辣椒油,谁有用到辣椒油的朋友可以给我留言。

  做板面要用心,这是正宗的牛肉板面,想做羊肉也可以给我留言,过几天给大家发辣椒油。

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